熊本のイタリアンの草分け的存在トラットリア フェデリコ ヌォーヴォさん。特にパスタには定評があるお店です。先日ふとパスタが食べたくなり、ランチでお邪魔しました。
場所はホテル日航裏のビル２F、開放感のある入り口に立つといつもワクワクした気分になります。空気の流れを感じるお店は魅力的ですね✨
この日はコースメニューでお魚をチョイス＆カルボナーラ。
↓コース内容
・前菜の盛り合わせ
・ジャガイモのスープ、パン
・トマトベースのアサリのパスタ
・お魚はプリップリのホタテ
・ティラミス
・エスプレッソ
パスタはいずれも絶妙なアルデンテ、ちょうど良い分量のソース。
そしてメインのホタテは本当に美味しかった！下に敷いてあるマッシュポテトとホタテ香るソースはパンにぴったり、お代わりしたかった〜❤
いつ来ても安定した美味しさのお店です。
休日ならではのランチ。贅沢な時間をありがとうございました。
今度はディナーでゆっくり伺いますね。
さて、フェデリコさんはこちらのオリーブオイルを使っていらしゃいます。
料理上手のオリーブオイル
ディ・パッパ・ルイギィ
「Di Pappa Luigi」
シェフも絶賛する美味しさ！！
料理好きには特にオススメのオリーブオイルです。
ご購入はAmazonからどうぞ。
トラットリア フェデリコ ヌォーヴォ
050-5263-5833（予約）
096-352-1512（お問合せ）
熊本県熊本市中央区上通町5-46
上通りイーストンビル2F-C
https://hitosara.com/0006071656/